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El restaurante NOMA del chef René Redzepi recuperó este lunes el número 1 de los mejores del mundo al desbancar a El Celler de Can Roca (número 1 el 2013).

Dentro de los mejores latinoamericanos, el reconocido DOM de Alex Atala (recibió el galardón al mejor chef otorgado por sus compañeros) sigue liderando el ranking donde también aparecen los peruanos Central y Astrid y Gastón. 

Una de las gratas sorpresas fue la inclusión de Boragó (puesto 91), del chef Rodolfo Guzmán, dentro de los 100 mejores. Un verdadero lujo y un espaldarazo a un trabajo único, repleto de concepto y talento.

Les dejamos el listado a continuación:

TOP 50

1. Noma – Copenhagen, Dinamarca.
2. El Celler de Can Roca – Girona, España.
3. Osteria Francescana – Modena, Italia.
4. Eleven Madison – Nueva York, Estados Unidos.
5. Dinner by Heston Blumenthal – Londres, Reino Unido.
6. Mugaritz – San Sebastián, España.
7. D.O.M. – Sao Paulo, Brasil.
8. Arzak – San Sebastián, España.
9. Alinea – Chicago, Estados Unidos.
10. The Ledbury – Londres, Reino Unido.
11. Mirazur – Menton, Francia.
12. Vendome – Bergisch Gladbach, Alemania.
13. Nahm – Bangkok, Tailandia.
14. Narisawa – Tokio, Japón.
15. Central – Lima, Perú.
16. Steirereck – Viena, Austria.
17. Gaggan – Bangkok, Tailandia.
19. Astrid & Gastón – Lima, Perú.
19. Faviken – Jarpen, Suecia.
20. Pujol – México DF, México.
21. Le Bernardin – Nueva York, Estados Unidos.
22. Vila Joya – Albufeira, Portugal.
23. Restaurant Frantzén – Estocolmo, Suecia.
24. Amber – Hong Kong, China.
25. L’Arpege – París, Francia.
26. Azurmendi – Larrabetzu, España.
27. Le Chateaubriand – París, Francia.
28. Aqua – Wolfsburg, Alemania.
29. De Librije – Swolle, Holanda.
30. Per Se – Nueva York, Estados Unidos.
31. L’Atelier Saint-Germain de Joel Robuchon – París, Francia.
32. Attica – Melbourne, Australia.
33. Nihonryori Ryugin – Tokio, Japón.
34. Asador Etxebarri – Atxondo, España.
35. Martín Berasategui – San Sebastián, España.
36. Maní – Sao Paulo, Brasil.
37. Restaurant Andre – Singapur.
38. L’Astrance – París, Francia.
39. Piazza Duomo – Alba, Italia.
40. Daniel – Nueva York, Estados Unidos.
41. Quique Dacosta – Dénia, España.
42. Geranium – Copenhagen, Dinamarca.
43. Schloss Schauenstein – Furstenau, Suiza.
44. The French Laundry – Yountville, Estados Unidos.
45. Hof Van Cleve – Kruishoutem, Bélgica.
46. Le Calandre – Rubano, Italia.
47. The Fat Duck – Bray, Reino Unido.
48. The Test Kitchen – Cape Town, Sudáfrica.
49. Coi – San Francisco, Estados Unidos.
50. Waku Ghini – Singapur.